Säg farväl till kåldolmar, raggmunk, bruna bönor, blodpudding, stekt sill och strömming med potatismos för det här är vad husmanskort är 2013. Förstår det en dag när det står Dagens Husmans: Tandoorikyckling på menyn och indierna som håller våra IT-stystem igång lyser med sin frånvaro och skulle troligen inte känna igen den ändå men alla andra är där och det är nästan lika stor rusning som när det är tacos.
Jag ska förklara hur jag äter.
Först ett urval av saker som har växt över mark och det äter jag mig mätt på. Sedan protein. Inga panerade fiskar, aldrig potatis, pasta, ris eller något med socker i och så försöker jag undvika såser, särskilt det dom kallar bearnaise för det är bar en massa sjuka konsistensgivare i den. Misstänker att det samma gäller vitlöksdressingen, så jag är försiktig med den, men kan inte låta bli.
Det här samplade urvalet från de senaste veckorna är uppifrån och ner, autentiskt från vår personalrestaurang:
Sataykyckling med puylinser och kålsallad.
Köttfärslimpa med tzatziki, ärtor och böngroddar.
Tacokryddad köttfärs med alla tillbehör utom tacoskal.
Ungsgratinerad falukorv med kålsallad och pumpapytt. Äpplet är något jag nog borde låtit bli.
Sötsur kyckling med grillad fänkål och quinoa.
Panpizza med kålsallad. (Jag åt bara toppingen av pizzan).
Flygande jacob med kidneybeans och blomkål.
Grekiska feta och oliv-biffar med broccoli.
Nazi-Göring med kikärtor och broccoli.
Fläskfile med vitlöksmör, blomkål, broccoli och bönor.
Ärtsoppan med pannkakor är Kalles. Jag skulle aldrig äta sånt men han är från Alnön så han gör det.
Och jag skulle kunna fortsätta hur länge som helst, men det är som poeten sjunger, fransk creme kommer inte att göra dom där bootsen mjuka, franska kyssar kommer inte att krossa det här hjärtat.
No tags for this post.
@baconandme var är hästlasagnen?
Och idag fick vi Biff Lindström utan ärtor. Men med rödbetor.