Sriracha-patrullen marscherar Folkungagatan fram

greenfingersamazoncanoehäckrövtigergreenfollow91seagullsbrazilthaichiliyokohamagreenosakafrigidflygirlIMG_7567 IMG_7569IMG_7649IMG_7651

Precis som bacon blir det mesta bättre med sriracha.

Precis som de latinska flatorna i “Orange is the new black” säger sonen att det ska vara the cock sauce.

Sriracha. Den äkta varan är dock något helt annat än vad man tror för den kommer från Kalifornien och inte från Sri Racha i Thailand och den görs av ett vietnamesiskt företag   Huy Fong Foods i men det är flaskan med gröna korken och tuppen ni ska hålla utkik efter.

Inget annat duger och inte ens Uni Eagle så vi gör förbi asiaten i Söderhallens källare och handlar den rätta sorten.

Dessutom, nu har fabriken fått klartecken att fortsätta köra. Det såg lite osäkert ut ett tag tidigare i år när grannarna klagade över rinnande ögon och stickande näsor men det har tydligen löst sig. Oklart hur dock.

Musiken blir lika smakfull.

 

 

No tags for this post.

1,4 miljarder kineser kanske inte håller med

pilardiktatorlivingroommagicmilanparismetropigbathredsockssimvingarstephanovaweimarciabadIMG_2528 IMG_2533

Men jag gör pekinganka och kommer på att det ju är kinesiska tacos.

Eller möjligen världens mest omständliga sätt att laga pulled duck.

Dessutom fuskar jag, vilket betyder att jag inte behövde börja en vecka tidigare och göra två för man måste ha resterna från den första för att göra den där soppan som SKA serveras som förrätt och därför är det något som bara kan ätas på restaurang i praktiken.

Jag handlade dock två paket av pannkakorna och ett paket som innehöll det frysta färdiga köttet från en anka tillagad på pekingvis. Ankan tinade jag, strimlade och värmde snabbt i en panna medan pannkakorna ångades. Sedan serverade jag det med strimlad vårlök, hoisinsås och sriracha. Det blev väldigt goda tacos som vi åt medan unga Fröken Finemang gick genom en av sina mest cranky perioder men alla överlevde och när Honey frågade vad det var hon hade på magen svarade jag att det inte var något värre än hoisinsås. Hon klär i det. Bättre än skagenröra i håret, tacosås på ryggen, gammal mjölk bakom öronen eller ostsås i vecken där halsen borde vara.

Finmiddagar med tremånaders baby blir liksom aldrig riktigt fina men det kommer bara att bli värre. Att ha en tvååring är som att äga en matberedare utan lock.

Pekingankan då, jo i och med att den här genvägen förkortar processen från tre dygn till 10 minuter skulle jag säga att den är värd det men nästa gång värmer jag nog köttet i ugnen så att skinnet blir krispigt.

Way to go, Idaho!

No tags for this post.

Jag hade en så konstig dröm om Pride

kmoss kunduz londonnude mooncabinet nysky redguards rishatt starchild tyskar underwaterroses undress washketchupIMG_2492 IMG_2420

Jag drömde att jag gick med barnvagn genom festivalområdet och att det var varmt och att grannarna var där och att det var över en timmas kö för att få en tallrik med fyra tacos och att jag tyckte att det var lite att ta i att ta 100 kronor för dem trots att jag hade en matbiljett och åt gratis och jag sa åt Soliman att han skulle gå in bakvägen på trucken och fråga om han kunde få sina direkt eftersom han satt i ledningen för då skulle ingen ta illa upp för att han gick före kön och så stod det en kvinna med skägg på scenen och sjöng.

Det konstiga var dock att hela tiden kom folk fram till mig och frågade om det var ok att dom tog med sina festivalragg hem.

Jag undrar, varför gjorde dom det.

Den enda som inte raggade upp någon var hon som aldrig blev statsminister. Hon satt tre meter bort och smuttade på sin fingerborg med ljummen champagne.

På hemvägen tog jag en biryani och drack ett öl med rosenkoppar i som säkert hade varit gott om det hade gått att dricka men som det var nu blev det bara skum av det.

Bara skum.

 

No tags for this post.

Vad tar ni för valpen där i koppen?

brasseriecryroomnoirwidowboxerbathcakefirecalvintokyobootbostonkoppIMG_1971 IMG_1973 IMG_1976 IMG_1978 IMG_1982 IMG_1985 IMG_1987 IMG_1990

Vi packar ner bebisen och går på finkrog.

Nej, det finns visserligen koreanska inslag i menyn på Nook men dom har inte riktigt börjat att servera små skålar med hundvalpar som tilltugg i baren. Inte än i alla fall. Den första bilden på deras mat är därför ssäm:en med ostron. kimchi och toppad med en skiva koreansk blodkorv som kommer direkt under koppen med puppiesarna.

Det fungerar förvånansvärt bra att äta ostron med kimchi men blodkorven försvinner lite i sällskapet.

Det var min kritik förra gången, att allt är väldigt gott på ett milt försynt sätt men att varje rätt innehåller minst en ingrediens som man aldrig märker av.

Jag älskar deras pork bun.

Den koreanska chorizon som serveras med svensk bläckfisk och grön sparris smakar precis som spansk chorizo men det kvittar för det är en underbar rätt. De andra rätterna under den är råbiffen med ponzu-sås, bakad sej med havskräfta, grisen, äppelkalakan och lakritsglassen.

Över lag är väl de fasta menyerna verkliga fynd och samma sak gäller vinlistan där det finns riktigt bra viner där de bara lagt på en 50-lapp på Systempriserna och tjejen som guidar dig genom den är väldigt bra.

Till slut är jag så nöjd att jag bryter ett av mina tabun och äter lakrits, det vill säga deras lakritsglass med björnbär och chokladjord.

Lite musik på det bara.

 

No tags for this post.

Frågan som inte kommer att avgöra valet

IMG_0261 IMG_0225 IMG_0226 IMG_0234 IMG_0238 IMG_0240 IMG_0251 IMG_0252 IMG_0255 IMG_0260 IMG_0243IMG_0330IMG_0332

Vi packade ner bebisen och gick på valdebatt. Det var killar från moderaterna, centern, miljöpartiet, vänstern och en tjej från sossarna som skulle debattera mat inför valet.

De försökte verka som om de var oense och tyckte väldigt olika men de sa “hållbar” så många gånger att bebin nästan fick kolik och egentligen var det bara en sak som skiljde dem åt, restaurangmomsen. De från Alliansen ville ha kvar sänkningen, oppositionen ville höja tillbaka till full moms.

Bara så ni vet.

Jag tror inte att någon vinner eller förlorar valet på just matfrågorna, men vem vet. Kom ihåg Palme och mjölkpriset, säldöden och varför inte, de danska grisknorrarna nu i EU-valet.

Bilderna längst ned föreställde något jag bara var tvungen att prova. Leende fisk. Vilket visade sig vara chunks av något sardinliknande som friterats med chili. Och det här inlägget är tillägnat Peter som bara äter fisk på burk.

Det här, däremot är en av de bästa sånger jag vet.

No tags for this post.