Adam mailar och frågar om jag vet var han kan handla bhut jolokia i Stockholm. Jag har ingen aning, men tipsar om gamla Himalaya Kött & Video som idag har bytt till det betydligt tråkigare Himalaya Livs. Inte ens dom har det.
Bhut Jolokia är för den som inte vet det den absolut starkaste kända varianten av chili. Ungefär tre gånger starkare än habanero. Odlas i nordöstra Indien och används i första hand i, ja hur används den egentligen? Kan man över huvud taget använda den? Kolla här vilken effekt den har på en van chiliätare:
[...] För het att hantera [...]
I Bhutan gör man nationalrätt av den. Strimlad, lagar man den med potatis och ngt som best beskrivs som flytande ost. Allt ihoprört till en stuvning.
Väldigt gott i turistversion på hotell. Dödligt uppe i dalarna eller i genuina restauranger i Thimpu.
Ja alltså, jag hittade aldrig någon Bhut Jolokia så jag fick nöja mig med en stor påse röda och gula habaneros som är så färska att de låter som äpplen då man biter i dem. Beställde dem från min lokala mataffär http://www.finefood.se och nu verkar det som om jag ”råkat” göra världens starkaste salsa. Det är som att få stryk av Brock Lesnar varje gång jag äter en tesked men jag kan bara inte låta bli. Gott som fan.
Om någon vet var jag kan köpa Bhut Jolokia i Stockholm så tar jag tacksamt emot tips.
Kurtis kan kanske handla åt oss båda nästa gång han är i Bhutan.
Kom just tillbaka från Bondens egen där aggresiva pensionärer slåss om att få betala Östermalmspriser för grönsaker i tron att de är billlig för att det är bönder som säljer dem direkt. Lyckades dock hitta svenskodlade habaneros för 3 kronor stycket. Och det jag gillar med habaneros är inte enbart styrkan utan kanske mera att det är en så fruktig styrka. Hade gärna köpt en påse färska gröna jalapenos också, men hittade inga.
Kurtis får gärna handla åt mig med det skulle inte förvåna mig om någon Svensk myndighet deklarerar att Bhut Jolokia får man minsann inte äta – det är för farligt. Ungefär. Typ.
Habaneros är grymma. Det skall ju finnas typ ”chocolate habaneros” eller liknande? De skall vara lite brunröda sådär.
Du har rätt det där med fruktiga habaneros – de jag köpte smakar nästan lite päron/blomma/citrus när man äter dem (dvs innan hettan kommer).
Det brukar vara en kille på Bondens Egen på Söder som säljer massor av chillies, men han var inte där idag. Han har haft choklad-habaneros och små gula och gröna barbados-chillies som ser ut som habaneros men är miladare och fruktigare.
Annars kan ni ju testa denna: http://www.chilliworld.com/SP6.asp?p_id=63 med 16 miljoner Scovilles. http://www.chilihouse.se/ har lite trevliga starka kryddsåser också om man vill köpa inom Sverige.