Archive for June, 2011

Två killar väntar på Hjördis

Thursday, June 30th, 2011

Sonen ville ha burgare så jag förslog Hjördis.

Alltså Hjördis. Det skulle kunna vara ett bra häng för maten är helt OK och burgaren bra även om dom har den mellan två skivor rostad levain men varje gång vi varit här har vi fått musikmänniskor vid bordet brevid. Förra gången två roadisar från Norrland men den här gången var det nästan värre för det var ett gäng reklamare som diskuterade Anton Corbijns brister som regissör och Joy Divisions fördelar framför Bad Brains. Bad fucking Brains?

Och så var det servicen. Hur svårt kan det vara att tappa upp en Moretti? Den är troligen den näst sämsta jag varit med om efter Boule & Berså för några år sedan och då slutade det med att efter två timmar gick jag in i köket och erbjöd kocken 500 kronor för att han skulle laga vår mat direkt så att vi slapp vänta längre på vår tur och då sa han att han kunde göra det för 1 000 men där gick min gräns.

På Hjördis är all action utomhus och i baren. Sonen säger att det är omöjligt att misslyckas med en uteservering på Söder men Hjördis verkar att ha lyckats lite extra bra.

Nu väljer jag den här.

No tags for this post.

Ingemar leker bara med maten

Thursday, June 30th, 2011

Ann-Marie tittar avundsjukt på Ingemar och säger att hon funderar på att sluta jobba och bli som han. “Han bara leker. Och har aldrig mått så bra. Och dessutom går det bra för honom. I morgon ska han bli intervjuad av P1. Och han bara leker”.

En av de saker som Ingemar gör när han leker är att köra vardagsmiddagar som är en ursäkt för att äta vanlig mat som rotmos, blodpudding eller fiskpinnar. Man blir hembjuden till dem utan ståhej och det är enbart trevligt. Vi fick potatis och sill, matjes, curry respektive romgravad.

Fast först åt vi sparrisar ute på terassen.

No tags for this post.

Snabb lunch öster om Horan

Thursday, June 30th, 2011

Intressant lunch.

Sedan sist har Lars T bott i Japan där han sålt finansiella IT-system, köpt tidningar och importerat svenskt mode men nu är han hemma och vi sitter i ägarbåset på Blue Light Yokohama och äter japansk lunch. Han säger att alla drömmer om att öppna krog men han har aldrig haft just den drömmen och nu sitter han ändå här. För när han varit ett år i Japan upptäckte han hur bra han mådde, hur pigg och stark han kände sig och det var maten. Bra mat. Han säger att bra mat är just det, något man inte känner sig dålig av efter att man ätit.

Så nu kör han riktig japansk mat mitt i den trendigaste delen av Söder med bara japaner i köket. Han har tagit över Akacia som troligen var gamla sunksöders sista utpost i området norr om det som kallas Lower Ring Side och öster om Horan.

Blue Light Yokohama är en lunch och AW-restaurang och ett skyltfönster för ett matkoncept som han tänker rulla ut så brett som möjligt. Färska färdiga japanska rätter i en box som man kan plocka upp på språng, antingen till lunch eller på väg hem från jobbet.

Det var en av de saker han saknade mest när han kom hem.

Jag säger att jag minns samma sak från mitt halvår i Tokyo, att jag aldrig tänkte på vad jag åt men när det var dags att åka hem var underhudsfettet ändå borta. Jag säger att det säljs väldigt mycket dålig sushi och att det finns en väldigt stort antal yrkesarbetande kvinnor där ute som borde vara den naturliga målgruppen för den här maten av samma skäl som de är intresserade av färgade vitaminvatten.

Jag åt lunchboxen med tofu och glasnudlar plus en sidedish av sushi som jag inte behöver ha det minsta dåligt samvete för eftersom det knappast var något vitt ris i rullarna. Detta sagt som en kommentar till kolhydratshitler som verkar undersysselsatt där borta i Oslo eftersom han lusläser allt jag skriver.

En sång från mitt halvår i Tokyo.

No tags for this post.

Jäst hos verkligheten

Thursday, June 30th, 2011

En kille som heter Danne skriver ett jättesnällt mail om Bacon så jag gör en gentjänst och tipsar om Hembakt som är hans brödblogg och som jag inte har det minsta problem att rekommendera. Läs den.

Hans bröd ser sjukt fina ut.

Och inte nog med att har får rekommendation, han får en sång också.

No tags for this post.

Rapport från den lilla världen

Tuesday, June 28th, 2011

Arabvärlden är i uppror, Grekland på väg mot KK, SAAB går under, Euron skakar, räntorna stiger men det finns ett ställe där Glyttingebadets framtid är den stora frågan. Underbart.

Och det kräver en gammal, gammal sång.

No tags for this post.

Tjechovs midsommar mitt i storskogen

Monday, June 27th, 2011

Det var Andersson, Pettersson, Lundström och jag mitt i grillröken. Plus ett par dussin släktingar. Och små grodorna.

Jonas och Maria stod för sillen. Elias hade gjort Syntagma-sill vilket betyder inläggning i ouzo och fänkål. Jag stekte sparris, halloumi och majs. Love grillade ett rostbifflock, en lammstek och en fläskkarre på en stalinorgel av Webergrillar och på slutet kastade vi på några kilo från Taylors & Jones, merguez på lamm, biff med chili och fläskkorv med rabarber och ingefära. Vi drack Rotari, Domaine de Collavery, Bedarö Bitter, Maredsous och rött ur kartong.

Männen stod i en grupp och diskuterade hur man programmerar grilltermometern. Kvinnorna satt runt ett bord och var gravida. De unga killarna var white trashiga och sköt prick på ölburkar.

Jonas tyckte att det hela var som en Tjechov-pjäs där alla kvinnor var vackra och allt var trevligt och upplyst av kulärta lyktor medan världen kollapsade där ute bortanför trädgården med sina pion-krevader, men vi andra tyckte att det var lite väl dystert, alla utom Krister som just köpt ny lägenhet och ännu inte blivit av med sin gamla men vi tröstade honom med att Grekland nog lever några veckor till.

Efteråt blev det jordgubbar med Maggans marzipankaka.

Jag menar, hur många gånger om året är det midsommar.

No tags for this post.

Paragraf 19-överläggning

Monday, June 27th, 2011

Livet på landet.

Inte livet på landet.

No tags for this post.

Allt sånt man behöver

Wednesday, June 22nd, 2011

  • Sill – check!
  • Ankbröst – check!
  • Korvar från Taylor & Jones – check!
  • Levain – check!
  • Färsk grön sparris – check!
  • Ostar – check!
  • Ny vindruta – check!

Om en liten stund bär det av mot Midsommar och landet. Vi ska handla på vägen. Barn och barns pojkvänner ska hämtas, gräsmattor ska klippas och sedan ska tjogtals släktingar utfodras men just nu lever jag i den falska förespeglingen att det mesta är under kontroll.

Titta så lite man begriper!

Nu kör vi.

No tags for this post.

Bra skäl för en våldtäktsdusch

Tuesday, June 21st, 2011

Antag att man kommer ut på gatan en morgon och saknar sina bilnycklar. Antag att man frågar sig när man hade dem senast. Antag att svaret är när man gick ut genom lägenhetsdörren. Antag att det enda man gjort mellan dessa två tidpunkter är att kasta soporna. Antag att man lyckas ta sig in i soprummet och kan börja leta bland påsarna. Antag att någon i huset har gjort en hemlagad fisksoppa och inte knutit åt påsen. Antag att nycklarna ligger väldigt långt ner i säcken.

Det är ett väldigt bra skäl till att ta en våldtäktsdusch det vill säga en sådan där man fortfarande inte känner sig helt ren efter fem timmars maniskt skrubbande.

Men vem bryr sig om lite smuts.

No tags for this post.

Jag är visserligen ingen gentleman, men…

Tuesday, June 21st, 2011

…trots det förstår jag att uppskatta en välgjord negroni.

Vin är alltid trevligt och jag älskar bubbel men det är något extra med drinkar och livet i en riktigt bra bar. Kanske just för att alla inte förstår det.

Vi är ett gäng som hyrt in oss på ett slott – Chateau d´Espair – i södra Frankrike i sommar. Jag föreslog att vi skulle slå oss ihop och hyra in en bartender för jag älskar de där dagarna då man inte behöver ta mer komplicerade beslut än “ska jag ta nästa cosmopolitan brevid poolen eller i poolen?”.

Ni fattar vad jag menar.

Under några år mellan krigen ägande Charles H Baker Jr sig åt att resa jorden runt och dricka exklusiva drinkar på legendariska barer. Den översta bilden känns kanske aningen arrangerad men den under är helt genuin. Baker är killen till vänster, han till höger hette Hemingway och skrev ganska bra även om adjektiv inte var hans starka sida. Och det var en tid då resandet skedde via oceanångare, då turism var okänt, exotiska platser fortfarande exotiska och oförstörda och sandstränder låg öde i väntan på månsken och vindsmekta Ingrid Bergman-kyssar, då mannen bredvid dig kunde vara Sydney Greenstreet, Peter Lorre, Indiana Jones eller spion för axelmakterna och när tonfiskar var rejält mycket större än de är idag eller de som fångade dem väldigt, väldigt små.

Med andra ord, en lyckligare tid då livet var lite enklare.

“We are still heartily of the opinion that decent libation supports as many million lives as it threatens; donates pleasure and sparkle to more lives than it shadows; inspires more brilliance in the world of art, music, letters, and common ordinary intelligent conversation, than it dims”

Baker gifte sig med en arvtagerska till ett gruvimperium och hon finansierade hans livstil. Dom byggde ett art deco-palats åt sig i Florida och han samlade alla sina bästa drinkar i en tunn liten bok som blivit en klassiker bland bartenders och som finns återutgiven med titeln “Jigger, Beaker & Glass – drinking around the world”. Den är full av  omistliga råd som det här.

“Words to the Wise No. VII. Offering up an earnest plea for recentness in all eggs to be used in cocktails or drinks of any kind, for that matter. A stale or storage egg in a decent mixed drink is like a stale or storage joke in critical and intelligent company. Eschew them rabidly. If really fresh eggs can’t be had, mix other type drinks, for the result will reflect no merit round the hearth, no matter how hospitable it may be.”

Jag hoppas att vi kommer att ha tillgång till nyvärpta ägg på Chateau d´Espair för jag har packat med mitt ex.

Och så adderar vi den här till mixen.

Hmmm, jag måste komma ihåg att packa högtalare till datorn också.

No tags for this post.

Bloggtoppen.se