Archive for April, 2011

Stå inte så nära mig

Saturday, April 30th, 2011

Han är en gammal bekant och en gång var han den näst sämste chef jag någonsin haft men eftersom han är från Sävsjö förlåter man sånt. Nu när jag springer på honom på gymet är han sjukt vältränad och har en kropp som Arnold Schwarzenegger skulle vara avundsjuk på, trots att han är ett halvdussin år äldre än Arnold.

Det är inte så lite imponerande.

Jag säger: Vad har du gjort med dig själv? Känner jag dig? Kan du inte stå lite längre bort från mig?

Han säger att han tränat 37 år. Han tittar på mig och säger att jag gått ner i vikt och nickar gillande. Jag svarar att jag körde vikter ett tag och sedan yoga men att 2010 var ett förlorat år och att nu är jag igång igen och han ser plötsligt extremt bekymrad ut och frågar vad jag äter? Det räcker inte att träna säger han, det är lika viktigt att äta rätt.

No shit sherlock.

Så jag säger att jag hittat två enkla regler: ett är att jag inte äter något vitt, socker, mjölk, vitt mjöl, ris, pasta. Och två är att jag inte äter något som vuxit under mark typ potatis, morötter, rödbetor och annat som bara innehåller en massa sträkelse och stärkelse är ju vitt så egentligen är det bara en regel.

När jag är hemma steker jag två biff och guinness-korvar från Taylors & Jones och två ägg och har mangochutney, jalapenosenap, sriracha och en konstig kinesisk grönsak som vuxit ovan mark till. Jag tar en IPA och Mariancila kommer förbi på väg till en 40-årsfest i Horan och får den sista flaskan IPA för nej, öl ska man nog också undvika.

Och vad gör män som lämnas ensamma en lördagskväll?

Dom lyssnar på sånt här.

No tags for this post.

Brunch i Folkrepubliken Södermalm

Saturday, April 30th, 2011

Vi sover till tio. L frågar om jag har lust att gå ner och köpa ägg så att hon kan göra äggröra. L konstaterar att vi har slut på levain. Så vad ska en stackars huskatt göra – jag går till UDs bageri och tränger mig genom djupa lager av hipsters för att komma över deras sista Big urban och en focaccia med feta och gröna oliver och så handlar jag äggen, apelsinjuice och chorizo för äggröra med chorizo är bland den bästa medicinen som finns mot bakfylla.

L rekommenderar ipren och voltaren tillsammans.

Efter att ha ätit färdigt går vi och lägger oss igen och sover till tre på eftermiddagen.

Det är lördag i Folkrepubliken Södermalm.

Vi behöver helt enkelt något som livar upp lite.

No tags for this post.

Konsulinnans paella tre timmar efter midnatt

Saturday, April 30th, 2011

Vi stannar på Vimmel på Hagagatan och tar var sitt glas rosé för det är vår, det är fredagkväll och vi är på väg till Peter och Lotti på middag. Dom har gjort paella. Peter är född och uppvuxen på Kanarieöarna så han borde kunna sånt här men det är första gången dom lagar det, säger dom. Och så blir det alldeles för sent igen.

Och när vi satt ute på deras vinterbalkong straxt efter två och rökte var det någon över gården som spelade den här.

No tags for this post.

Jäst hos verkligheten

Friday, April 29th, 2011

Snett nedanför vårt sovrumsfönster har dom öppnat världens första surdegshotell. Det betyder att du kan lämna in dina surdegar så sköter de om dem medan du är på semester.

Två snabba kommentarer här. Den första är att surdegar lever och har man dom tillsammans blir dom snabbt samma surdeg eftersom dom byter mikroorganismer med varandra. Ni som varit i San Francisco vet att dom har väldigt gott surdegsbröd där. Det beror på att den ambienta lokala microfaunan innehåller en speciell jästsvamp som bara finns i centrala Kalifornien. tar du med dig en surdeg till New York eller Stockholm blir den unika sf-jästen snabbt överrumplad av den inhemska jästen och du har en vanlig surdeg. Så kul PR, men kanske inte en bra baktanke.

Kommentar två: Surdeg? Känns inte surdeg fruktansvärt 2009?

Men så är det i min hood. För några år sedan blev allting irländska pubar, sushihak, thaiwokar och nu öppnar det ett surdegsbageri i veckan.

Det skulle vara tragiskt om det inte var så här vackert.

No tags for this post.

Miss Dumplings, you’re da bomb!

Friday, April 29th, 2011

Alltså, tjejen som har det här stället är bara för mycket.

Stället är Feng Yuan Shi Wu på Bondegatan alldeles ovanför Renstiernas och tjejen, ja vad ska man säga, översvallande är bara förnamnet. Och stället känns väldigt kinesiskt på ett provisoriskt lite halvinflyttat sätt med sina handtextade skyltar som troligen är väldigt äkta och genuint.

Dumplingarna är lite större än de på 58 Dimsum runt hörnet och jag älskade chilioljan med hela jordnötter i men skulle ha önskat att jag hade kunnat ta en Tsingtao till.

En gång nosade den här tjejens hund på mitt ben.

No tags for this post.

Yikes, åt jag verkligen det här?

Friday, April 29th, 2011

Det hände något med färgen på de här kycklingbrösten som jag tror att jag måste ta upp med Steve Jobs. Hur som helst, de är marinerade med vitlök, citronskal, färsk rosmarin och olivolja och grillade ihop med tomater, gul paprika och grön sparris.

Här är lite psykoanalys enligt Lou Reed.

No tags for this post.

Under inflygningen till Bhutan

Wednesday, April 27th, 2011

Det blir lite pinsamt när vi ska betala. Jag är den ende som har vanligt Amex. Alla de andra har Platinum. Kurtis har ett Centurion. Det är svart, av metall. Jag är ute med mina vänner som är de som kör Internet och dom flyger en hel del.

Dom är den där sortens människor vars problem är att de har högsta frequent flyer-status både privat och i tjänsten. Folk som jobbar i gaten känner igen dem när de ska checka in. Flygvärdinnor skickar friend requests på Facebook till dem. Ni fattar. Min enda chans att rädda ansiktet är att peka på att jag är Amex Member sedan 79.

Vi sitter på 19 Glas i Gamla Stan och maten är inget problem. Det finns bara en meny. En sallad på rökt gös, savoykål och enbärsemulsion, sedan en nässelsoppa med det nu obligatoriska 63-gradersägget, aprikosglaserad get men hjärta, njure och rotfrukter, en bit blåmögelost från Jämtland där det verkar som var annan gård har ett eget mejeri dessa dar och så en efterrätt på rödbetor och svarta vinbär. Vinlistan är gigantisk.

Vi pratar – suprise – flygplatser. Typ värsta säkerhetskontrollen – Kurtis vinner med Eugene Oregon omedelbart efter 11 september och första dagen med skärpt säkerhetskontroll. Värsta landning – dött lopp mellan Hong Kongs gamla flygplats där man flög in mellan husen och tittade ut för att se en gammal kines sitta på sin balkong och äta frukost 20 meter från vingspetsen varefter planet gjorde en tvär 90-graders sväng och landade med rykande däck på en smal remsa asfalt med vatten på alla sidor. Eller St Barths där planen flyger genom ett smalt bergspass och flyger så lågt att dom stoppar biltrafiken i passet när ett plan passerar. Och Kurtis är värst igen för han berättar om Bhutan där planet måste svänga ner i en böjd bergsdal och där luften är så tunn att det inte går att dra på och göra ett nytt försök om något går fel.

Varför Bhutan? För att han var där och skapade en internettjänst där bönderna i bergen kunde se vad som betalades för yakmjölken på torget 5 000 meter under dem. Jag skämtar inte.

Den här kvällen skippar vi dock yakmjölken. Gethjärtat räckte gott.

Mitt Eldkvarnprojekt avancerar.

No tags for this post.

Ormens väg över hälleberget

Sunday, April 24th, 2011

Nu har du något att blogga om, säger Krister. Jag vet inte, säger jag. Är det något att berätta att en katt och två vuxna män med spadar och stenar inte klarade av att besegra en 30 centimeter lång huggorm?

Nä, särskilt inte när katten var den som kom närmast att lyckas.

Så vi koncentrerar oss på påskmiddagen i stället. Toast med gräddstuvade nässlor och smörstekta toppmurklor. Alla frågar var jag hittat toppmurklorna och jag säger som det är: på Cajsa Varg. Najadrökt lax. Fårfiol. Katalansk salami. Fem sorters sill. Sex sorters ost. Nyvärpta ägg från torget i Vadstena. OP. Bedarö Bitter och St Eriks påskale.

Love har en kalvbringa som han kokat länge på låg värme och grillat på hastigt med hemgjord glaze. Margareta har gjort bärpaj med rostaad mandel i täcket.

Efteråt, när jag står nere på piren i hamnen ligger Vättern helt stilla och jag kan tända en cigarett utan att kupa handen över lågan.

Den här spelar vi för ormen som kom undan.

No tags for this post.

Min kompis mårdhunden och jag

Thursday, April 21st, 2011

Jag fär en kasse öl i påskpresent. Det är St Eriks påskale som är väldigt bra, ett hemligt öl som dom inte lanserat än och ett ett superhemligt öl som är ett projekt som bryggmästaren Jassica Heindrich håller på med och som bara gjorts i 2 500 exaamplar, tappat på flaska i fredags. Det är mörkt, skummigt och smakar lite bränt.

Vi stannar i Örebro, handlar rosa rosenbuskar och hallon på Plantagen, snapsar på Bolaget och tonvis med mat på ICA Maxi.

Framme grillar jag lammkotletter, tomater och gör en sallad på stora vita bönor, blekselleri, feta och persilja.

L syr gardiner, jag beskär fruktträd.

Det är då jag ser den. Den sitter i skogsbrynet med en sork i munnen. Vi tittar på varann en stund och så dryper den in i skogen. Först trodde jag det var en lo men inte klockan två en eftermiddag, no way José.

Mårdkund säger jag. det var inte en räv och inte en katt, inte ens en norsk skogskatt. Och vi googlar och läser att mårdhund bara finns i norra Norrland men i höstas var den någon som såg en mårdhund i Småland och vi är mitt i vilda Tiveden.

Jag firar min nye kompis den sannolika mårdkunden med att dela den hemliga alen med svåger Love. Han säger att han gillar den. Love gillar alen, alltså.

Jag gillar den här.

No tags for this post.

Harry Martinsson på dig du

Thursday, April 21st, 2011

L går förbi och frågar vad jag skriver om Harry Martinsson. Inget säger jag, det är bara en krystad litterär koppling eftersom jag legat på alla fyra och plockat nässlor hela eftermiddagen. Var inte det Moa Martinsson säger L. Nej säger jag, hon var “tre säckar potäter”. Nässlorna var Harrys.

Nässlor. Jag hade nog gjort gnoccis på dem, men Moa har inte riktigt fixar potatisen än. Alternativet är att finhacka nässlorna och fylla dumplingar, men Love som hade krog innan han skolade om sig till psykolog föreslår toast med gräddstuvade nässlor och toppmurklor.

Det får bli så.

Jag har förresten en kompis ssom letar efter ett vägskäl som Harry beskriver i “Vägen till Klockrike”. Harry skriver att en väg går till Klockrike, en till Rök och den tredje till Rosensjödal och problemet är dels att det är ganska långt mellan Rök och Klockrike så det blir en massa vägskäl att välja mellan och dels att det inte verkar finnas någon ort som heter Rosensjödal.

Medan ni funderar, ett helt annat vägskäl.

No tags for this post.

Bloggtoppen.se
View Mobile Site