Archive for December, 2009

Bakjour till en nyårssupé för tio personer

Thursday, December 31st, 2009
Cheesecake med hallon

Cheesecake med hallon

Feta och basilika-dip
Feta och basilika-dip

 

Ska jag köpa rostbiff eller fläskfilé? frågar hon i telefon dagen innan. Hon är min yngsta dotter och hon ska laga nyårsmiddag för 10. Hon har aldrig lagat mat åt någon förut. Jag styr henne varsamt mot fläskfiléen och berättar att 150 gram per person är lagom om hon har förrätt före, efterrätt efter och en gräddig sås till.

Jag har erbjudit mig att vara hennes kock, men ett av hennes problem är att hon bara har ett rum och spisen står brevid matbordet så det finns inget kök att gömma undan mig i. Arkitekturen utesluter dessutom alla rätter som osar och sätter sig i kläderna som bacon, vitlök eller hastrad gravad lax. Hennes budget utesluter sedan ostron, hummer och gåslever. Jag hetsar henne att raida sin styvpappas vilt i kylen, men jag tror hon är lite skrämd av tanken att laga vilt. Så jag guidar henne till en meny där allt går att laga eller förbereda i förväg – creme ninon, helstekt fläskfilé med hasselbackspotatis och cheesecake med hallon.

Nästa gång ringer hon för att hennes mamma och styvpappa är oroliga för att hon ska ställa till det och undrar om jag kan vara backup och eftersom det tydligen är min roll denna nyårsafton säger jag att det bara är att ringa. Hon säger att hon älskar mig och det betyder verkligen något att hon säger det.

Sedan börjar bilderna komma…

Fläskfilé

Tjejbubbel

Tjejbubbel[/caption]

Dukat

Dukat

Soppa

Soppa

Dessert

Dessert

Varmrätt

Varmrätt

 

Och här är 00-talets bästa låtar.

Tags: ,

Apoteket, Vasaparken och Sydkorea – överlevande berättar!

Thursday, December 31st, 2009

DSC00564

DSC00565

DSC00561

DSC00563

DSC00562

När hon ringer mitt i natten missar jag det, men tidig morgon väcker hon mig. Hon är akut magsjuk. Hon är liten och ynklig. Hon är döende. Det är fråga om minuter. Hon är min partygirl och hon är en drama queen och jag är hos henne på mindre än en timma med vätskeersättning, termometer, nybakat vitt bröd, a-fil, dofilus, provia och två perfekta päron och tar henne i famnen och förklarar att nej, du kommer inte att dö, det KÄNNS bara så och då ber hon om ursäkt för att hon är osminkad så jag tror inte att det är någon verklig fara för hennes liv.

Sedan sitter vi i hennes kök och jag masserar hennes axlar och vi går igenom vad hon ätit som skulle kunna ställt till det så här och i valet mellan raggmunk och vietnamesisk skaldjursgryta är nog raggmunken högoddsaren. Och hon berättar att hon har en medicin som hon fick utskriven en gång då hon blev akut matförgiftad på en ö utanför Sydkorea och ett piller stoppar upp ALLT i typ tio dar varefter man tvingas krysta ut grejerna som en förstföderska , men vi kommer fram till att det nog är bäst att inte ta den. Inte än, i alla fall.

Fast vi hade trevligt kvällen innan. Vi var på en vietnames och vi drack vitt tyskt vin och delade en tallrik av deras blandade vårrullar och efter det tog hon en seafood clay pot och jag en shaking beef som jag bad dem göra extrastark eftersom vietnamesisk mat kan kännas aningen mesig annars.  Och det var vår första kväll ihop på ett tag och när jag vandrade henne hem var Vasaparken insvept i rimfrost och trots att det var sent var det folk – vuxna människor – uppe i pulkabacken och när vi skildes utanför Storstad var allt som det skulle.

Ganska exakt sex timmar efter skaldjursgrytan kommer det första sms:et. Vi säger guilty until proven innocent och spelar något lugnande.

Tags: , ,

Det är aldrig för sent för edelweiss

Wednesday, December 30th, 2009

HHedelweiss

Shiraz. Jag har försökt bota min sömnlöshet med shiraz. Hon har varit på Nada. Timmar senare, precis innan hon somnar berättar hon att hon träffade Håkan Hellström på lekplatsen tidigare på dagen och att dom sjungit “Sockerbagaren” för respektive barn. Och sedan säger hon att hon fått en sång från hans senaste i huvudet men då är jag min idiot för berusad, för sjuk och för trött för att fråga vilken och när poletten till sist trillar ner snarkar hon redan.

Så vad gör jag. Jag ligger vaken brevid henne. Jag står febrig mitt i rummet i mörkret och tittar ut över gården. Jag överväger att stjäla den där ensamma citodonen som ligger ovanpå hennes badrumsskåp. Det finns inte ens en hund att fråga. Men det är egentligen ett enkelt problem. Det finns bara tolv titlar att välja på. Här är dom allihop. “Take your pick, said Frankie Lee, with a voice as cold as ice”.

1. “Tro Och Tvivel

2. “För En Lång Lång Tid

3. “Zigenarliv Dreamin

4. “Kärlek Är ett Brev Skickat Tusen Gånger

5 “Jag Vet Inte Vem Jag Är Men jag Vet Att Jag Är Din

6. “För Sent För Edelweiss

7. “Kär I En Ängel

8. “Sång I Buss På Villovägar 2007

9. “Dom Fyra Årstiderna

10. “Långa Vägar

11. “Flyg Du Lilla Fjäril

12. “Inte skyldig Nån Nåt

Tags:

Nu tar vi nästa steg i den här romansen

Tuesday, December 29th, 2009

BaconLoveTattoo

Bacon finns på Twitter nu.

Tags:

Från en långsam annandagsnatt i Narnia

Sunday, December 27th, 2009

DSC00554

DSC00553

DSC00551

DSC00552

Vi stjäl ett ljus i receptionen och jag följer med henne ut på terassen för att röka. Jag säger Tim Burtonskt. Hon säger Narnia. Hon har mer rätt och så ställer hon en fråga som jag inte riktigt klarar av att svara på.

Det är annandag i huvudstaden och inte många ställen är öppna men på Lydmar är det som att vara hemma hos en rik och eccentrisk vän, en med ett umgänge inom reklam och det är ett udda gäng som fyller rummet. Familjer med barn som är så vana vid restaurang att de är uttråkade, sällskap av skrattade kvinnor. Flera som nickar igenkännande trots att jag inte riktigt känner igen dem.

Vi har börjat tidigt med kaffe. Blivit sittande. Kompletterat med mörka chokladtryfflar. Uppgraderat till vin. Hon har ringt och bokat av sin middag och så har vi tagit in mat, jag en fantastiskt knaprig kalvkind med fläsktärningar, brysselkål och en himmelsk potatispurée med tryffel som hon förser sig av till sina lammracks. Jag säger att hon får äta med fingarna. Vi började med ett italienskt vin ur kategorin “Bonnigt & burdust” men gick vidare till ett chilenskt som var “Välskräddat & korrekt” och jag bad om något som var klassat som “Välskräddat & burdust” men fick nöja mig en en bourgogne.

Så jag tar mina chanser och låter en alldeles för ung jazzsångerska försöka reda ut begreppen för mig. Ibland får man göra det när det är annandag i Narnia och natten är långsam.

Tags: , ,

"Jag tror att det kommer att ta ganska lång tid…"

Wednesday, December 23rd, 2009

DSC00543

Det slog mig att det var ganska länge sedan jag lagade något här på Bacon men nyss gjorde jag en stor äggröra på tre ägg med italienskt alpsmör, en färsk grön jalapeno och en bit varmrökt lax och pressade mig ett glas blodapelsinjuice och nu känns allt ganska bra. Igen. Faktum är, jag hade saknat en riktigt mjuk och krämig äggröra och hoppas att bilden här gör den rättvisa. Blixtbilderna gjorde det inte.

Nu väntar en lång helg. Oavsett om ni har er en Carl Larsson-jul eller en Lars Norén-jul så får ni tre sånger för de kommande tre dagarna, nämligen den här, den här och den här. En av dem är från senaste avsnittet av “Californication”, de två andra är bara coola. Ni borde klara er på dem.

Tags:

Poängen med Blueberry

Tuesday, December 22nd, 2009

DSC00540

Jag frågar dottern varför hon alltid tar med mig till Blueberry. Hon svarar att småbarn tror på jultomten, unga kvinnor tror på vitamindrinkar.

Och nu faller snön igen.

Tags:

Från en snöstorm 24 våningar över Södermalm

Tuesday, December 22nd, 2009

Skånegatan är som en tom, upplyst canyon som försvinner österut bort mot Danvikstull. Någonstans där ute finns Sollentuna, men det syns inte och snart ska hela stan svepas in i ett töcken av snö och  det gör inget att servicen är halvdan, musiken kunde varit bättre vald, gästerna bodybuilers med skankiga flickvänner och hela skybaren halvbesatt för dom dämpar ljuset så att bara staden i snörök syns så det är lite magiskt då.

Hon har köpt en julklapp åt mig, vi dricker drinkar, vi spiller ut drinkar, vi äter frukten i drinkarna och när dom stänger stoppar vi en taxi nere på Götgatan.

Allt är tyst i snön men lyssnar man noga hör man the light and the dark and the innocence of men.

Tags: , , , , ,

Smygpremiär för Erik Videgårds blogg

Monday, December 21st, 2009

Restauranglegenden och gamle Reeperbahn-roadien Erik Videgård har smygit igång en blogg här.

Det förtjänar den här sången.

No tags for this post.

Sista frukosten på Gran Canaria

Monday, December 21st, 2009

DSC00441

DSC00495

DSC00454

DSC00453

DSC00451

Hon springer, jag kör yoga och vikter. Hon gillar Center, jag 70%-ig mörk. Hon jagar kalorier, jag kör low carb high fat. Vi bråkar ständigt om diet och det går inte att slå henne med forskning och medicinska rapporter eftersom hon säger att alla är köpta av någon, oavsett vad de säger. Jag förklarar skillnaden mellan snabba och långsamma kolhydrater, mellan blodsocker och ketoner. Hon säger att det enbart handlar om hur många kalorier man petar in och hur många man plockar ut.

Så bitchar vi på.

Från frukosten och framåt. Men där kör jag den hårda linjen med ägg och bacon, lufttorkad skinka, lax och ost. Gärna en rejäl bit av deras lokala blåmögelost och en sak verkar vi i alla fall vara överens om, nämligen att man gör klokt i att ta det riktigt försiktigt med juicerna. Och sedan huggs vi om brödets vara eller icke vara.

Dom kallar det för ett spahotell, men i stort sett alla de andra gästerna är överviktiga och drar åt det sorgliga hållet. Gymet är bra, men under veckan är jag och kvinnan i leopardbinini de enda som använder det seriöst. De andra går till supermercadon för att handla dricksvatten, vi går dit för att handla cava och pistagenötter som vi petar i oss på balkongen medan vår hud absorberar after sun.

När jag kommer hem väger jag mig och ligger på plus minus noll. Om det inte varit för skumbilarna hade det varit minus. :-)

Vi firar det med något sublimt.

Tags: ,

Bloggtoppen.se