Sriracha-patrullen marscherar Folkungagatan fram

August 19th, 2014

greenfingersamazoncanoehäckrövtigergreenfollow91seagullsbrazilthaichiliyokohamagreenosakafrigidflygirlIMG_7567 IMG_7569IMG_7649IMG_7651

Precis som bacon blir det mesta bättre med sriracha.

Precis som de latinska flatorna i “Orange is the new black” säger sonen att det ska vara the cock sauce.

Sriracha. Den äkta varan är dock något helt annat än vad man tror för den kommer från Kalifornien och inte från Sri Racha i Thailand och den görs av ett vietnamesiskt företag   Huy Fong Foods i men det är flaskan med gröna korken och tuppen ni ska hålla utkik efter.

Inget annat duger och inte ens Uni Eagle så vi gör förbi asiaten i Söderhallens källare och handlar den rätta sorten.

Dessutom, nu har fabriken fått klartecken att fortsätta köra. Det såg lite osäkert ut ett tag tidigare i år när grannarna klagade över rinnande ögon och stickande näsor men det har tydligen löst sig. Oklart hur dock.

Musiken blir lika smakfull.

 

 

No tags for this post.

Den dagen när hon kräktes på Hedvig

August 18th, 2014

moonplant redford roddbåt saulleitner shadow skoolsucks spagetti tvätt vatten victory IMG_2545 IMG_2566axegirl1woodstock menussi IMG_2567 mel

Någon gång runt två var det någon, jag tror den unge Tv-mogulen, som började spela Leila K och folk började dansa i sofforna.

Vi hade party.

Ganska många av er bör ha hört ljudet.

Men det började flera dagar innan.

Torsdag handlade vi  och torsdag kväll gjorde vi korven. Tanken var att smakerna skulle få gifta ihop sig och att de skulle få torka till sig lite i kylskåpet innan vi stekte dem. Griskorven blev bäst. Vi malde tre kilo karré tillsammans med en lök, et halvdussin kokta potatisar, fem färska gröna jalapenos och en massa hackad koriander. Det blev en saftig smakrik korv som höll ihop och höll formen när vi stekte den. Lammkorven med harissa och vitlök var mera problematisk. Den hade en tendens att spricka i pannan och att vilja krypa ut ur skinnet. Dessutom, trots att jag hade i några potatisar släppte den väldigt mycket fett och slutligen så smakade den inte särskilt mycket lamm heller.

Jag satte en coleslaw på savoykål, morötter och salladslök.

Fredag tog vi paus. Honey jobbade och jag gick på Mellkvists och fikade med en kompis som var i stan. Det var där bebin kräktes på en av tjejerna som serverar.

Honey bakade egna korvbröd och gjorde pico de gallo. Hon gjorde chokladmousse också till efterrätt medan jag rörde ihop dressingen till min coleslaw med senap, sriracka och grön tabasco och så tog vi var sin öl medan vi väntade på de första gästerna. Vi hade en låda Domaine Collavery, fyra flaskor rött, 12 Sleepy Bulldog, 12 Pabst Blue Ribbon, sex flaskor cremant och sex flaskor vitt och det mesta dracks upp inklusive en magnum Chapel Hill som slank ner när folk blandade den med Aperol och framme på natten var det någon som gjorde pitchers med GT. Fast då var korven slut sedan länge.

Nästa morgon kände vi att vi behövde fett. Vi gick till Greasy Spoon och tänkte ta var sin full engelsk, men det var 40 minuters väntetid trots att dom har krogsöders troligen sämsta läge så det blev Mellkvists igen.

“Vi träffade er bebis i fredags” sa tjejerna bakom disken. “Hon kräktes på Hedvig”.

Jag älskar det, mitt barn är redan en legend på Söder.

Musik på det.

 

 

No tags for this post.

För ett ögonblick trodde Honey det var blodkorv

August 15th, 2014

blonderiveravoidbassänggalaxiesbridecafesmokecapacellodesterchickenskatecitronbadcloudeastmanfingerdrinkfishgirlIMG_2453

Jag tänkte skriva att jag packade ner bebisen och gjorde något, men sanningen är att numera är babisen inne i en sjunkt cranky period och det är nog vi som blir nedpackade av den. Så mycket gjort blir det inte heller. Det finns kvällar när jag inte somnar före tre och sedan kommer åskan och väcker hunden som väcker oss runt fem och sedan tar det en stund att reparera sig själv efter ett krig på flera fronter. Så vi gick in i väggen härom dagen. Honey har repat sig, för henne räcker det med en natts ordentlig sömn. Jag behöver lite mer.

Igår stoppade vi i alla fall 60 korvar.

Dom ser ut som blodkorv men det beror bara på spisen som jag inte riktigt är kompis med än. Den är induktion och blir sjukt snabbt väldigt het och just den här gången hängde jag inte riktigt med i temperaturgradienten. Den ena är på fläskkött med jalapeno och koriander, den andra på lamm med vitlök och harissa.

Tillbehören är färskpotatis och savoykål som fräst med lite vitlök.

Honeeeey…

Nu spelar du den där sången igen!

 

No tags for this post.

1,4 miljarder kineser kanske inte håller med

August 12th, 2014

pilardiktatorlivingroommagicmilanparismetropigbathredsockssimvingarstephanovaweimarciabadIMG_2528 IMG_2533

Men jag gör pekinganka och kommer på att det ju är kinesiska tacos.

Eller möjligen världens mest omständliga sätt att laga pulled duck.

Dessutom fuskar jag, vilket betyder att jag inte behövde börja en vecka tidigare och göra två för man måste ha resterna från den första för att göra den där soppan som SKA serveras som förrätt och därför är det något som bara kan ätas på restaurang i praktiken.

Jag handlade dock två paket av pannkakorna och ett paket som innehöll det frysta färdiga köttet från en anka tillagad på pekingvis. Ankan tinade jag, strimlade och värmde snabbt i en panna medan pannkakorna ångades. Sedan serverade jag det med strimlad vårlök, hoisinsås och sriracha. Det blev väldigt goda tacos som vi åt medan unga Fröken Finemang gick genom en av sina mest cranky perioder men alla överlevde och när Honey frågade vad det var hon hade på magen svarade jag att det inte var något värre än hoisinsås. Hon klär i det. Bättre än skagenröra i håret, tacosås på ryggen, gammal mjölk bakom öronen eller ostsås i vecken där halsen borde vara.

Finmiddagar med tremånaders baby blir liksom aldrig riktigt fina men det kommer bara att bli värre. Att ha en tvååring är som att äga en matberedare utan lock.

Pekingankan då, jo i och med att den här genvägen förkortar processen från tre dygn till 10 minuter skulle jag säga att den är värd det men nästa gång värmer jag nog köttet i ugnen så att skinnet blir krispigt.

Way to go, Idaho!

No tags for this post.

Grattis alla katter som gillar bacon där ute

August 9th, 2014

1jacknick bacon12 bacon15 bacon41 bacon45 bacon47 bacon52 bacon61 bacon112 bacon bacon8IMG_1738 IMG_1741 IMG_1744 bigcateyes catbite catfox catnails catny

Det är lördag och jag hade tänkt vara ledig i dag men jag har redan handlat bläckfisk och rensat grönkål och dessutom är det Internationella Kattdagen idag och då måste man ju skriva något.

Så håll till godo.

Här är lite musik också.

 

No tags for this post.

Ingenting går upp mot gamla Skåne…

August 7th, 2014

catjumpIMG_2231inabarinfinitypoolnattstadpenguinssailorbabyttoodogblondiebryggdanscatblack3IMG_2317 IMG_2294 IMG_2295 IMG_2296 IMG_2298 IMG_2306 IMG_2312 IMG_2314

Nu börjar vi närma oss startpunkten för den här resan genom sommarsverige.

Tio poäng: Resan har sin utgångspunkt på en ö där folk har skägg, dricker IPA och röstar på F! eller mp.

Åtta poäng: De flesta på ön gillar First Aid Kit och stoppar sin egen korv. De största företagen är Minecraft, Angry Birds och Systembolaget på Rosenlundsgatan. Tillsammans tjänar de 100 miljarder om året.

Sex poäng: Under färden passerar vi ett stort antal McDonalds, Bug Birger och Max som vi alla besökt alldeles för många gånger. Men titta, där vid Nyköpings norra infart finns ett nytt Max. det tar vi. Honey, jag går och bajsar vår italienska tryffelhund om du köper en sådan där bricka med fries som dom hällt en ostprodukt över.

Fyra poäng: Vi närmar oss svennarnas stad, även känd som…

Nej, jag orkar inte riktigt hålla det här inlägget På Spåret så Honey får ta över ratten och titta, när vi är framme hos babyns mormor är det Aperol O´Clock.

Och titta, dom har lokalbrygd  IPA på landet också!

Vi åt pizza till lunch i Apotekarens Trädgård och jag tänkte vara true to form och fråga om jag kunde få den på surdegsbotten men det verkade som de gått över till färdiga bottnar i år för de var inte lika bra som tidigare.

Några dagar senare, när vi kör norrut häller regnet ner och vi tittar ut över en del som inte är Skånes vackraste och jag säger att det är mycket möjligt att ingenting går upp mot gamla Skåne men hur kan någon som inte är hög på lim tycka att det är toppen i Landskrona. Siw Malmkvist har en del att förklara där.

Honey säger att hon börjar bli hungrig och ni vet hur det är med kvinnor, en del av hemligheten med att ha en bra relation med dem är att se till att de får mat på regelbundna tider.

Jag säger att det ligger ett hamburgerställe här framme med strålande utsikt över Landskrona.

Honey slår på radion.

 

 

No tags for this post.

Bäst före eller kanske snarare bäst efter

August 6th, 2014

balesadebadvågotrburnfieldcanyonlookfogchateaucatnekocatthiefcellistcloudhorseIMG_2368 IMG_2385 IMG_2387 IMG_2389 IMG_23991lars21lars IMG_2397 IMG_2395

Jag fortsätter skriva om vår roadtrip.

Vi kom upp till västkusten på eftermiddagen.

Honey frågade om de tre svarta volvobilarna hon just körde om var polisbilar och jag sa att dom troligen var det för killarna som körde hade uniform. Men det var lugnt.

Ute på Klädesholmen hos Åsa och Samuel sken solen och det var fullt av maneter i vattnet. Herr Hund hittade först lite räkskal att rulla sig i och sedan något klibbigt som hade runnit ut ur en fisktunna och efter det gav vi upp och lät honom gå i sjön. Han är trots allt en vattenhund.

Nästa dag guidade Åsas pappa runt oss i sillfabriken. Familjen har lagt in sill här på ön sedan sent 1500-tal och nu har dom ungefär 30 % av marknaden. När Åsa var ung var hon en av sillflickorna här i fabriken men idag är allt automatiserat och sköts av industrirobotar. Stora tankar med sill, senap, olja, tomatpasta och annat kommer in ena vägen och plastade plattor med sillburkar kommer ut i andra änden och Åsas pappa berättar att matjesburkarna visserligen har ett bäst före datum men folk här ute tycker att den börjar bli riktigt bra först när den passerat bäst före datum.

Vi äter musslor och tittar på konst i Skärhamn. Lars Lerin, om ni inte lyssnat på honom på Värvet så gör det.

Musik på det.

 

No tags for this post.

Tredje gången ner i samma flod

August 5th, 2014

catescapecatgirlanimalsastr1badbokbeachbenjaminberlinbigwavebullpupcanboystok1 tok2 tok3

Han hette något annat men kallades Bobo, var min kusin och dök upp någonstans ifrån med en massa jazzskivor och historier från den stora världen, jag tror i första hand från Växjö.

Hur som helst, han bodde i ett rum på övervåningen hemma hos en moster och morbror i ett av husen på andra sidan ån och han introducerade mig till Coltrane, Miles, Dophy, Ornette Coleman, Charlie Mingus, Archie Shepp och det där gänget som kallade sig Art Ensemble of Chicago och så berättade han om studentlivet i Växjö. Han var två eller möjligen tre år äldre än mig och han fick mig att känna mig vuxen.

Något år senare hälsade jag på honom i ett kollektiv i Lund och vi åkte till Köpenhamn och där tog han mig till Tokanten och det var nog första gången jag var på restaurang utan föräldrarna. Tokanten var en liten bistrot med mörka möbler och träpaneler och massor av skyltar. Varje dag gjorde dom en stor rostbiff och en stor äppelkaka som båda landade på disken straxt före 12 och som fick stå där resten av dagen medan de skar portioner från dem. Vi gick alltid dit när vi var i Danmark och efter högst tre besök bestämde jag mig för att känna mig som hemma.

Många år senare letade jag upp stället men då var det totalrenoverat till modern salladsbar med hiskeliga gröna metallrör överallt och nu verkar det borta, men de tre nedersta bilderna visar det i sin glans dagar. Lite grann i alla fall, ni fattar nog. Mat och minnen. Man kan aldrig kliva ner i samma flod två gånger.

Men den här finns kvar.

 

No tags for this post.

Jag hade en så konstig dröm om Pride

August 2nd, 2014

kmoss kunduz londonnude mooncabinet nysky redguards rishatt starchild tyskar underwaterroses undress washketchupIMG_2492 IMG_2420

Jag drömde att jag gick med barnvagn genom festivalområdet och att det var varmt och att grannarna var där och att det var över en timmas kö för att få en tallrik med fyra tacos och att jag tyckte att det var lite att ta i att ta 100 kronor för dem trots att jag hade en matbiljett och åt gratis och jag sa åt Soliman att han skulle gå in bakvägen på trucken och fråga om han kunde få sina direkt eftersom han satt i ledningen för då skulle ingen ta illa upp för att han gick före kön och så stod det en kvinna med skägg på scenen och sjöng.

Det konstiga var dock att hela tiden kom folk fram till mig och frågade om det var ok att dom tog med sina festivalragg hem.

Jag undrar, varför gjorde dom det.

Den enda som inte raggade upp någon var hon som aldrig blev statsminister. Hon satt tre meter bort och smuttade på sin fingerborg med ljummen champagne.

På hemvägen tog jag en biryani och drack ett öl med rosenkoppar i som säkert hade varit gott om det hade gått att dricka men som det var nu blev det bara skum av det.

Bara skum.

 

No tags for this post.

Det är så logiskt, alla fattar utom jag

August 1st, 2014

octomoonmountainoblivionbigpinkabombsolstolwookieangelstoveapflickaarikanartpornasslookastroalienbadrock2beachlightssandwichIMG_2465 IMG_2467

Jag har äntligen gått loss och ätit på Bun Bun Truck.

Hur det var, låt mig säga så här: Om du snittar upp en nybakad baguette och proppar den full med färsk koriander och sri racha då kvittar det liksom vad du kastar in mer, det blir ändå världens godaste macka för det är redan världens godaste macka.

Jag skulle dock säga att det är det tätt följd av en nybakad baguette fylld med vattenkrasse, hummer och grön currymajo.

Men det får bli en annan dag.

Den här tog jag två små tryfflar och en macchiato efteråt i stället och spelade den här alldeles för många gånger.

No tags for this post.

Bloggtoppen.se